VIVARO (PORDENONE) – Il Festival del Frico torna a Vivaro, promettendo di essere un evento gastronomico che sorprenderà tutti i visitatori. Dal 28 marzo al 6 aprile, il Gelindo dei Magredi ospiterà questa imperdibile manifestazione, che celebra la cucina tradizionale friulana con un tocco di innovazione. Un’occasione unica per riscoprire il meglio del Friuli, attraverso piatti tipici e nuove interpretazioni dei sapori locali.
Il Frico protagonista del Festival
Il protagonista indiscusso del Festival sarà il Frico, simbolo per eccellenza della cucina friulana. Le sue varianti tradizionali si alterneranno a proposte più moderne, arricchite con ingredienti selezionati del territorio. Dalla versione classica croccante o morbida, fino a combinazioni originali con cipolla della Val Cosa, radicchio di campo, trota delle Risorgive, Speck di Sauris, pere e noci e funghi di bosco, il Frico si presenterà in mille sfumature di sapore, raccontando storie e tradizioni legate alla cultura gastronomica friulana.
Un programma ricco e coinvolgente
Il Festival del Frico non si limita a un semplice evento culinario: sarà un vero e proprio viaggio sensoriale. Oltre alle degustazioni guidate e ai menù esclusivi, il programma include laboratori didattici, showcooking e incontri con i produttori locali, che permetteranno ai partecipanti di conoscere da vicino le materie prime utilizzate per preparare questi piatti. Formaggi, patate, vini e birre locali saranno protagonisti di approfondimenti, creando un’atmosfera di condivisione e convivialità.
Un’esperienza immersiva: “Dalle erbe al latte al formaggio”
Il 6 aprile, il Festival del Frico si concluderà con un laboratorio didattico molto speciale: “Dalle erbe al latte al formaggio”. I partecipanti avranno l’opportunità di immergersi nella vita contadina, scoprendo tutte le fasi della produzione casearia. Accompagnati da Donatello dei Gelindo, si visiteranno le stalle, si assisterà alla preparazione del formaggio e del burro, vivendo un’esperienza pratica che permette di scoprire i segreti della tradizione casearia friulana.
Novità: l’abbinamento Frico & Birra
Quest’anno, il Festival introduce una novità stuzzicante: l’abbinamento tra Frico e birre artigianali friulane. Durante le degustazioni, i partecipanti potranno assaporare il piatto tradizionale del Friuli insieme a una selezione di birre locali, per un’esperienza unica che unisce due delle eccellenze gastronomiche del nostro territorio.
Un evento per tutta la famiglia
Il Festival del Frico è pensato per tutti, grandi e piccini. Oltre alla bontà della cucina, le serate saranno arricchite da musica dal vivo, creando un’atmosfera conviviale e festosa. Sarà l’occasione perfetta per riscoprire i sapori di una volta, divertirsi con la famiglia e gli amici e vivere momenti indimenticabili in un ambiente che celebra la cultura e la tradizione del Friuli.
Non lasciatevi sfuggire questa imperdibile manifestazione. Dal 28 marzo al 6 aprile, il Gelindo dei Magredi sarà il cuore pulsante di una festa dedicata al Frico, alla tradizione e alla gastronomia friulana.
