Nel cuore della provincia di Verona, a pochi chilometri dal confine con la Lombardia, si trova Borghetto sul Mincio, una frazione di Valeggio sul Mincio che incanta i visitatori con il suo fascino medievale e le meraviglie naturali. Il borgo, che affonda le radici in un passato lontano, è un autentico gioiello, perfetto per chi desidera immergersi nella storia e nella tranquillità di un angolo d’Italia fuori dal tempo.
Come arrivare a Borghetto sul Mincio
Borghetto sul Mincio è facilmente raggiungibile grazie alla sua posizione strategica tra Mantova e Verona, ben collegata dalle principali strade provinciali. Se provieni da Milano, prendi l’autostrada A4 in direzione Desenzano sul Garda, uscita Pozzolengo, e segui le indicazioni per Borghetto. Chi arriva da Mantova o Verona può percorrere le strade locali che conducono direttamente al borgo. Situato lungo il fiume Mincio, Borghetto ha una storia che si intreccia con le rive di questo fiume, che ha sempre avuto un ruolo fondamentale per la vita del paese.
La storia di Borghetto: tra Longobardi e Visconti
Il nome di Borghetto deriva dal termine longobardo “borg” che significa insediamento fortificato, risalente all’epoca dei Longobardi. Con il passare dei secoli, il borgo si è evoluto grazie alla costruzione del Castello Scaligero e, soprattutto, al celebre Ponte Visconteo, un capolavoro di ingegneria medievale costruito nel 1393 per volere di Gian Galeazzo Visconti.
Quest’ultimo ha modificato l’aspetto del paese, impedendo la navigabilità del fiume e rendendo il ponte una poderosa fortificazione contro le invasioni. Ancora oggi, le torri merlate e le fortificazioni visibili raccontano la storia di questo straordinario progetto difensivo. La Chiesa di San Marco Evangelista, costruita sui resti di una pieve del XI secolo, è un altro simbolo della lunga tradizione storica di Borghetto.
Le attrazioni da non perdere e il gusto del tortellino
Oltre al fascino storico, Borghetto è famosa per i suoi mulini. Tre di questi sono ancora intatti e offrono una visione unica del passato, con alloggi ricavati al loro interno per chi desidera soggiornare in un’atmosfera rustica e rilassante. Il Ponte Visconteo, con la sua straordinaria lunghezza di 590 metri, resta l’attrazione principale, seguito dal maestoso Castello Scaligero che domina la valle.
Infine, non si può lasciare Borghetto senza aver assaporato il famoso tortellino di Valeggio, piatto che affonda le radici in una leggenda romantica legata al fiume Mincio. Con la sua forma caratteristica a nodo, il tortellino viene servito in brodo o con burro e salvia: una vera e propria delizia che racchiude i sapori della tradizione. Ogni morso racconta una storia, un viaggio nei sapori autentici di una terra che affonda le sue origini in secoli di cultura gastronomica, facendo del tortellino uno dei simboli più amati e riconosciuti della cucina locale.
