L’Università di Udine ha recentemente concluso con successo la prima edizione del master di primo livello in “Gestione della filiera vitivinicola”, formando 21 specialisti provenienti da tutta Italia. Questi professionisti, tra cui enologi, agronomi e addetti al settore vitivinicolo, si sono distinti per aver acquisito competenze in grado di operare lungo tutta la catena di approvvigionamento della filiera enologica, con un approccio innovativo che include conoscenze viticolo-enologiche, gestionali, digitali e una forte attenzione alla sostenibilità.
Un percorso di alta formazione
Il master, attivato dal Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali, ha avuto l’obiettivo di rispondere alle nuove richieste del comparto vitivinicolo. Il corso, che ha visto la partecipazione di professionisti provenienti da Abruzzo, Lombardia, Marche, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Veneto e Friuli Venezia Giulia, si è articolato in un percorso di un anno, sotto la guida di Roberto Zironi, professore senior di Scienze e tecnologie alimentari. La direzione del master è stata poi affidata a Piergiorgio Comuzzo, professore associato di Scienze e tecnologie alimentari.
Cerimonia di consegna dei diplomi
La cerimonia di consegna dei diplomi si è svolta presso l’auditorium della Biblioteca scientifica e ha visto la partecipazione di circa cento persone, tra familiari, amici e docenti. Durante l’evento, Angelo Floramo, scrittore e consulente scientifico della Biblioteca Guarneriana di San Daniele del Friuli, ha tenuto una lezione magistrale intitolata “Istud vinum, bonum vinum: sorsate di meraviglia, da Omero a Ermes di Colloredo“, un viaggio affascinante attraverso la storia del vino.
Il valore della nuova figura professionale
Il professor Zironi ha sottolineato l’importanza del master, evidenziando la sfida affrontata nell’introduzione di un percorso interdisciplinare in un settore ancora in fase di evoluzione. “Il risultato finale è stato entusiasmante”, ha dichiarato, “i nostri corsisti hanno acquisito competenze innovative e le hanno applicate con successo, creando un gruppo di professionisti che, con costante comunicazione tra loro, sono pronti a guidare il cambiamento nel settore.”
Futuro del master
Il professor Zironi ha inoltre anticipato che il team sta già lavorando alla seconda edizione del master, un segno della volontà dell’Università di Udine di continuare a offrire formazione di alta qualità per affrontare le sfide sempre più complesse del settore vitivinicolo.
